食品工程分院及各专业简介

2020年03月05日 11:52  点击:[]

食品工程分院是黑龙江省食品教指委主任单位、农业部高技能人才培养基地、全省食品类专业学生技能大赛基地、黑龙江省区域共享实训基地、高职教师培训基地。

分院设有食品、农业2个专业群、6个专业,其中:黑龙江省高水平建设骨干专业2个,央财重点支持专业1个,省财重点支持专业1个,黑龙江省卓越人才培养专业2个,省部共建系统培养试点专业2个。省级精品课程2门,省级精品在线课程1门,省级教学质量管理奖1项,省级教学成果奖1项,全国农业职业教育教学成果奖6项。学生在各类专业技能大赛中获得省级以上奖励115项。

分院32名专任教师中教授2名,副教授10名;具有工程师职称教师9人;中、青年教师100%具有硕士以上学历,其中有博士3人;全国农业职业教育教学名师2人;29名教师获得省级以上奖励,共计104项;分院建有乳、肉、粮油、酿造酒、果蔬、饮料等生产车间、好利来烘焙工坊、食品理化检测中心、生物技术实训中心、远程数字化课堂、现代北大荒数字化农业展厅等25个实训室,拥有各类实训设备500余台套,仪器设备总值2214万。分院与多家用人单位开展订单培养、现代学徒制培养,毕业生就业率达100%上。

1.食品加工技术专业

   培养目标

培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展能力,掌握本专业知识和技术技能,面向乳制品、肉制品、粮油制品(含烘焙制品)、饮料及酿造酒等食品行业,能够从事生产加工与管理、品质控制、设备维护与维修、食品销售等工作的高素质技术技能人才。

   核心课程

乳制品生产与控制、食品质量管理、烘焙食品生产技术、粮油生产与控制、食品机械与自动化控制、酿造酒生产与控制。

   专业特色

食品加工技术专业是中央财政支持重点建设专业,黑龙江省高水平建设专业。本专业实施“好利来现代学徒制”人才培养模式,通过好利来学徒制的实施,学生就业率为100%,就业方向全部为技术岗位和管理岗位,工资起薪点高,实习期工资在4000-7000元,就业后成长空间大,可在1-2年成长为高级职业经理人或区域经理。

   就业方向

主要面向北京、大连、沈阳、哈尔滨、大庆等地区的烘焙行业的技师或管理人员,以及伊利、蒙牛、双汇、北大荒粮油、好利来等国内500强大型食品企业的技术、管理、品控、营销等岗位。

2.食品营养与检测专业

培养目标

培养思想政治坚定,德、智、体、美、劳全面发展,适应食品安全质量控制与管理等一线需要,具有良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神和北大荒精神,较强的就业能力和可持续发展能力;具备食品监督、检测、质量认证、营养配餐、膳食指导、食品营销等知识和技能,面向食品生产企业、第三方检测机构、食品质量监督、管理部门等企事业单位需要的技术技能人才。

核心课程

食品营养与健康、营养配餐设计与实践、功能食品开发、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品理化分析技术等。

专业特色

IEET国际工程教育认证专业,省级财政重点支持建设专业。与中国第三方检测与认证服务的开拓者和领先者——华测检测(CIT)的各地分公司(哈尔滨、北京、天津、沈阳、青岛、杭州、苏州华测等)建立华测检测订单人才培养关系,考生可选择订单班学习,实现精准就业。

就业方向

主要面向东北三省、北京、天津、上海、大连、青岛等地的蒙牛、伊利、完达山、好利来、华测检测、谱尼检测、SGS检测、食品药品监督管理、出入境检验检疫、质量技术监督等企事业单位就业。通过专升本考试可升入哈尔滨师范大学、黑龙江八一农垦大学、齐齐哈尔大学等攻读本科,也可以选择进入韩国建阳大学等攻读本科。

3.食品质量与安全专业

培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应食品质量与安全监测、控制与管理第一线需要,具有基本职业素质和北大荒精神,适应食品监督、安全监测、管理控制需要,掌握食品生产与经营相关环节安全控制、质量监测、质量管理等相关知识,具有食品企业质量控制、生产管理与市场监控的职业能力,具有创新、创业精神和创业能力,面向食品企业或行业从事食品检验、品质控制、生产管理、质量管理等工作的技术技能人才。

核心课程

食品标准与法规、食品质量管理、食品安全控制与管理、食品安全与卫生、食品加工技术、食品微生物检测技术。

专业特色

食品质量与安全专业是学院重点建设专业,是以生命科学与食品科学为基础,研究食品营养、安全与健康的关系。本专业按照学生职业生涯发展规律,学习从食品原料到食品加工、储运到食品销售全程控制体系,以此保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。为社会培养食品生产、加工、管理和质量控制的技术技能人才。在校期间,学生可参加社团活动和各种大赛拓展、强化职业技能;毕业后,通过双向选择到企、事业单位就业;还可以通过专升本考试继续深造或者出国留学。

就业方向

毕业生可以就业于市场监督管理局,乳品、粮油、肉制品企业,检测公司,餐饮业等从事加工、检测、品控、营养指导与食品安全监管等方面的工作。

4.农产品加工与质量检测

培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,具有良好的人文素质、职业道德、创新意识、工匠精神和北大荒精神,以及较强的创业就业能力和可持续发展能力;适应农产品生产与加工行业企业第一线需要,具备农产品加工、检验检测、质量控制、安全认证、营销及质量监督等基本知识和职业能力,面向农产品生产、加工、流通领域和农产品质量监督检验等部门从事农产品生产、加工、检验、销售及管理等工作的高素质技术技能人才。

核心课程

农产品储藏与保鲜技术、畜产品加工技术、粮油生产与控制、农产品质量检测技术、农产品质量与安全控制技术等。

专业特色

农产品加工与质量检测专业是黑龙江省骨干高职重点建设专业、黑龙江省卓越农业人才培养专业、黑龙江省中高职衔接贯通培养专业。与哈尔滨完达山开展订单培养,考生可选择订单班学习,实现高质量精准就业。

就业方向

毕业生就业主要面向北大荒集团及省外大型食品、农产品企业和检测机构。就业岗位有生产管理、品控、检验及销售等,部分学生考入食品药品监督、质量技术监督等部门。 除就业外,学生还可以选择应征入伍、专升本或出国留学。

5.绿色食品生产与检验专业

培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应绿色食品生产企业第一线需要,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神和北大荒精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;适应黑龙江省绿色食品原料生产及深加工企业发展需要,具有绿色食品生产、绿色食品检验和质量管理等基本理论和基本技能的技术技能型人才。

核心课程
 
粮油作物标准化生产技术、蔬菜标准化生产技术、有害生物绿色防控技术、农产品质量检验与分析技术、农产品安全检验技术等。

专业特色  
 
本专业立足黑龙江优质生态系统,依托九三粮油工业集团、完达山乳业等绿色食品生产企业,培养绿色食品生产、加工、检验和销售人员,实习就业面广。

就业方向
本专业学生可以进入订单培养企业:艺康公司实习就业;也可以选择北京、上海、天津、哈尔滨等地的九三粮油工业集团、北大荒麦业集团、蒙牛乳业、伊利乳业、完达山乳业等知名企业实习就业。就业岗位主要为绿色食品生产岗位、绿色食品检验岗位和质量管理岗位等。同时,学生也可以通过专升本考试进入黑龙江八一农垦大学、佳木斯大学、牡丹江师范学院等本科院校继续深造,或通过本院的中韩合作办学,到韩国进修本科。

6.种子生产与经营专业

培养目标

培养思想政治坚定,德、智、体、美、劳全面发展,适应现代农业种子生产与经营岗位需要,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神和北大荒精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;具有种子生产、检验、贮藏、加工、营销等基本知识及专业技能,面向种子生产与经营企业从事作物生产、种子良种繁育、质量检验、加工贮藏、市场营销及农业技术推广等工作的高素质技术技能人才。

核心课程

蔬菜杂交制种、大田作物种子生产技术、种子质量检测技术、种子加工贮藏技术、种子市场营销、植物保护。

专业特色

种子生产与经营专业是黑龙江省卓越农业人才培养专业,与哈尔滨艾加生物技术有限公司联合设立艾加生物农业职业经理人订单班;与北大荒垦丰种业、鑫鑫种业、锦科种业等大型种子企业及黑龙江农垦科学院、哈尔滨市农科院等开展联合培养并共建专业实习基地。

就业方向

毕业生主要从事农作物育种、良种繁育、种子质量检验、种子生产、种子加工贮藏、种子生产经营、食用菌工厂化生产、农业生产资料的产品研发、技术服务、质量检验、贮藏运输、技术推广、经营管理等方面的工作。





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