食品工程分院及各专业简介

2019年06月05日 17:22  点击:[]

食品工程分院简介

食品工程分院是黑龙江省高职高专食品类专业教学指导委员会主任单位、农业部高技能人才培养基地、全省食品类专业学生技能大赛基地、黑龙江省区域共享实训基地、高职教师培训基地。

分院设有食品、农业2个专业群、7个专业,其中:黑龙江省高水平建设骨干专业2个,央财重点支持专业1个,省财重点支持专业1个,黑龙江省卓越人才培养专业2个,省部共建系统培养试点专业2个,中韩合作办学专业1个。省级精品课程2门,省级教学质量管理奖1项,省级教学成果奖1项,全国农业职业教育教学成果奖6项。学生在各类专业技能大赛中获得省级以上奖励115项。

分院32名专任教师中教授2名,副教授10名;具有工程师职称教师9人;中、青年教师100%具有硕士以上学历,其中有博士3人;全国农业职业教育教学名师2人;29名教师获得省级以上奖励,共计104项;分院建有乳品、肉品、焙烤、油脂、酿造酒、果蔬、饮料等生产车间9个,好利来烘焙工坊、食品理化检测中心、生物技术实训中心、远程数字化课堂、现代北大荒数字化农业展厅等16个实训室,拥有各类实训设备500余台套,仪器设备总值2214万元。分院建有校外实习就业基地47个,并与多家用人单位开展订单培养、现代学徒制培养,毕业生就业率达100%上。

各专业简介

1、食品营养与检测专业简介

u 培养目标

培养具有良好的职业道德和法制观念,德、智、体、美全面发展,适应食品行业检测、管理、营销、质量认证、营养膳食指导等一线需要,掌握食品质量与安全检测、质量管理与认证、营养咨询与配餐、食品生产与销售等基本知识和技能,具有创新创业精神和创业能力,面向食品企业、第三方检测机构、食品质量监督管理等部门的检验员、品控员、内审员、营销员、膳食指导等岗位的技术技能人才。

u 核心课程

食品微生物检测技术、食品理化检测技术、食品仪器检测技术、食品安全与检测、食品营养配餐技术。

u 专业特色

省级财政重点支持建设专业。专业设置食品分析检测、食品营养配餐、食品质量安全管理等课程模块,建有食品营养与膳食指导、农产品加工、食品检测等多个社团,使学生在课上与课下得到全方位能力锻炼与素质培养。专业学生在全国、省级各类专业技能大赛中,获奖60余项。与哈尔滨市产品质量监督检验院、哈尔滨海关检验检疫技术中心、哈尔滨食品药品监督管理局、黑龙江省农科院农产品质量检测中心等质量监督部门,华测检测、谱尼检测等第三方检测机构,完达山乳业、好利来食品等大型食品企业签订订单培养和校企合作协议,为毕业生提供实习就业机会。一年带薪顶岗实习,就业率100%,起薪点高,成长空间大。此外,为学生打通专升本升学渠道,学生可升入哈尔滨师范大学、黑龙江八一农垦大学、齐齐哈尔大学等攻读本科,部分学生本科毕业后考入东北农业大学、哈尔滨商业大学等攻读硕士学位。作为分院内首个国际合作办学专业,学生也可以选择进入韩国建阳大学等攻读本科。

u 就业方向

毕业生就业主要面向东北三省、北京、天津、上海、大连、青岛等地的大型食品企业和第三方检测机构,主要就业岗位有食品检测、品控、内审、管理,食品连锁店店员、店长,及各类餐饮企业的营养膳食管理岗位。部分学生考入食品药品监督、质量技术监督等部门。 此外,学生可选择应征入伍、专升本或出国留学。

资格证书:农产品食品检验员、质量管理体系内审员。

2、食品加工技术专业

食品加工技术专业是黑龙江省高水平建设专业,是专业服务产业能力央财支持重点建设专业、黑龙江省骨干高职院校建设重点专业。食品加工技术专业于2002年开设并招生,已有12届毕业生,合计1011人。毕业生初次就业率为94.26%,年底就业率为97.22%。毕业生专业对口率为92.3%,就业单位最低薪金额2800元,平均薪金4550元,用人单位满意度为100%。食品加工技术专业于2018年开始与好利来食品有限公司合作开展好利来现代学徒制班,学徒制学生在薪资起点高,就业岗位发展大,受到学生广泛认可与青睐。食品加工技术专业建有省级精品课程《肉制品生产与控制》、《乳制品生产与控制》2门,拥有省级教学质量管理奖1项,农业职业教育教学名师1人。自2012年以来,学生参加食品类专业技能大赛获得国家级奖项13项,省级以上奖励共22项。学生获得国家级创业技能大赛奖励2项,省级创业技能大赛奖励6项。获奖覆盖面占2012年以来学生总数9.4%

u 培养目标

培养具有良好职业道德、职业精神,适应黑龙江省现代食品生产企业发展需要,具有现代食品企业一线技术操作和管理工作所必需的工艺、设备、品控基本理论、基本技能和良好操作意识、食品安全意识、合作意识、绩效意识、敬业意识、创新意识的技术技能型人才。

u 核心课程

乳制品生产与控制、肉制品生产与控制、粮油制品生产与控制、饮料生产与控制、食品机械使用与维护、酿造酒生产与控制。

u 专业特色

国家级重点建设专业。实行工学结合、现场教学2+1培养模式,与完达山、蒙牛、伊利、双汇等知名企业签有订单培养协议,1年带薪顶岗实习,职业资格和技能证书获取率100%、起薪点高,就业率100%,成长空间大。

u 就业方向

哈尔滨、齐齐哈尔、大庆以及省外的北京、天津、山东、广西、大连、浙江、河北、四川等地的完达山集团、伊利集团、九三集团、丰缘麦业、光明乳业、蒙牛乳业等大型食品企业的生产操作、设备管理、品质控制等岗位。

资格证书:乳品加工工、质量管理体系内审员

3、中西面点工艺专业简介

u 培养目标

培养具有中西式面点制作、质量控制、食品营销、店面管理能力,面向食品企业及烘焙行业,从事中西面点的生产、产品开发、生产管理及店面运营管理工作的高素质技术技能人才。

u 核心课程

中式面点制作、西式面点制作、蛋糕装饰技术、店面管理与经营、食品营养与配餐。

u 专业特色

与中国烘焙行业领军企业——好利来食品有限公司各地分公司(哈尔滨、长春、沈阳、大连、北京、天津、西安等)建立订单人才培养关系,考生可选择订单班学习,实现精准就业。

u 就业方向

主要面向东北三省、北京、天津、上海等地的好利来、米旗、津乐园、三全、老鼎丰、秋林等烘焙企业的技术及管理岗位,省内外星级酒店、餐饮企业中西式点心制作与管理岗位。实习期工资4000-7000/.通过专升本考试可升入哈尔滨商业大学、哈尔滨学院、齐齐哈尔大学等攻读本科。

资格证书:中式面点师、西式面点师、质量管理体系内审员。

4、绿色食品生产与检验专业简介

u 培养目标

培养具有良好职业道德、职业精神,适应黑龙江省绿色食品原料生产及深加工企业发展需要,具有绿色食品生产、绿色食品检验和质量管理等基本理论和基本技能,具有良好操作意识、食品安全意识、合作意识、绩效意识、敬业意识和创新创业意识的技术技能型人才。

u 核心课程

绿色食品生产控制、食品安全与检测、绿色蔬菜标准化生产、绿色畜禽标准化生产技术、农业投入品与环境检测。

u 专业特色

绿色食品生产与检验专业是行业重点专业。本专业立足黑龙江优质生态系统,依托九三粮油工业集团、完达山乳业等绿色食品生产企业,与企业共建订单培养、冠名培养等培养方式,确保在校学习与企业实习无缝衔接,保证实习效果。本专业学生可以选择北京、上海、天津、哈尔滨等地的九三粮油工业集团、北大荒麦业集团、蒙牛乳业、伊利乳业、完达山乳业等知名企业实习,实习期工资在3000-4000元,转正后工资在3500-5000元。学生可以通过专升本考试进入黑龙江八一农垦大学、佳木斯大学、牡丹江师范学院等本科院校继续深造,也可以通过本院的中韩合作办学,到韩国进修本科。

u 就业方向

本专业学生可以进入九三粮油工业集团、完达山乳业等订单培养、冠名培养企业实习就业;也可以选择北京、上海、天津、哈尔滨等地的九三粮油工业集团、北大荒麦业集团、蒙牛乳业、伊利乳业、完达山乳业等知名企业实习就业。就业岗位主要为绿色食品生产岗位、绿色食品检验岗位和质量管理岗位等。

5、种子生产与经营专业简介

u 培养目标

培养拥护党的基本路线,具有良好的职业道德和法制观念,适应现代农业种子生产与经营第一线需要的,掌握作物生产,作物育种,种子生产、检验、贮藏、营销,良种繁育等基本知识,具备作物生产,作物品种选育、种子生产、种子营销、技术服务及推广、经营管理等职业能力,具有创新创业精神和创业能力,面向种子生产与经营企业从事作物生产、种子繁育、种子检验、种子贮藏、种子营销等工作的高素质技术技能人才。

u 核心课程

蔬菜种子生产技术、大田作物种子生产技术、种子检验技术、种子贮藏与加工、种子市场营销、作物栽培、蔬菜栽培技术、植物及植物生理、农业微生物、植物组织培养、植物保护技术、植物营养。

u 专业特色

种子生产与经营专业是黑龙江省卓越农业人才培养专业,与哈尔滨市种子商会建有战略关系,并与商会内多家种子企业开展订单培养,学生入学就签就业协议。专业与垦丰种业、鑫鑫种业、锦科种业、久龙种业等大型种子企业及黑龙江农垦科学院、哈尔滨市农科院等农业科研院共建专业实习基地。专业按学生毕业后职业生涯发展的规律设置课程群,1年顶岗带薪实习,实习期工资可达到3000-5000/月,毕业1年工资可达10万元/年。

学生可通过专升本入学考试,对口升入黑龙江八一农垦大学、牡丹江师范大学等本科院校继续本科学习。学生在校期间可考取农业技术员、农作物植保员、种子繁育员等职业资格证书。

u 就业方向

毕业生主要从事农作物育种、良种繁育、种子质量检验、种子生产、种子加工贮藏、种子生产经营、食用菌工厂化生产、农业生产资料的产品研发、技术服务、质量检验、贮藏运输、技术推广、经营管理等方面的工作。

6、农产品加工与质量检测专业简介

u 培养目标

培养具有良好职业道德、职业精神,适应黑龙江省农产品加工企业发展需要,具有使用现代检测仪器和进行质量控制的基本理论、基本技能,具有良好操作意识、食品安全意识、合作意识、绩效意识、敬业意识、创新意识的技术技能型人才。

u 核心课程

食品仪器检测技术、农产品感官检验、农产品质量管理与认证、农产品理化检测、农产品贮藏加工、农产品质量检测。

u 专业特色

行业重点专业。按学生毕业后职业生涯发展的规律,设置工艺、规程、质量和检测四个课程群,强化质量意识和全程品控能力的培养。与北大荒集团、签有订单培养协议。1年带薪顶岗实习,毕业生零求职成本,起薪点高,成长空间大。

u 就业方向

北大荒集团食品原料基地及北京、天津、内蒙、河北、辽宁各大乳业公司原奶部门的原辅料品质控制等岗位。

资格证书:乳品检验工、粮油质量检验员、质量管理体系内审员。

7、食品质量与安全专业简介

u 培养目标

培养具有良好的职业道德和职业精神适应食品质量与安全性检测监测评价、预警、控制、认证的食品企业及相关管理工作的技术技能型人オ。

u 核心课程

食品加工技术、食品微生物检测技术、食品理化检测技术、食品安全与检测、食品质量管理、食品感官检验。

u 专业特色

按学生毕业后职业生涯发展的规律,设置工艺、质质量、检测和规程四个课程群,强化质量意识和全程品控能力的培养。注重培养学生的创新思维和动手能力,使其成为基础厚、能力力强、适用性广的通用性人才。与北大荒集团、完达山集团签有订单培养协议。一年带薪顶岗实习,毕业生零求职成本、起薪点高、成长空间大。

u 就业方向

学生毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的监管、公共营养等方面的工作,就业部门包括食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门。

资格证书:食品质量内审员。


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